■コーヒーの新しい楽しみ方

コーヒー豆とはつまり、コーヒーチェリーというフルーツの種。

日本で一般に親しまれているように、アイスかホットでコーヒー特有の苦味と深みを味わうのも飲み方の一つですが、
コーヒー豆本来が持つフルーツの繊細な香りと味わい、そして、飲む温度によって変化する風味を楽しむのも一つ。

コーヒー農園で農家さんが栽培し、収穫、選別、出荷するところから、焙煎、抽出して一杯のカップに注がれるまで、プロの手による徹底した管理の下で届けられる、最高品質のコーヒー「スペシャルティコーヒー」。

一般的なコーヒーとは異なり、ホットでは香り高く、淹れてから時間が経つとだんだん豆本来が持つ甘みと酸味が出てフルーティーな味わいに。
温度と飲み方によって味と香りを変え、同じ一杯の中で様々な表情を見せます。

豆の品質が高いため、冷めても淹れた次の日に温め直して飲んでもおいしいコーヒーです。

■アメリカ最新鋭の焙煎機を使ってロースト

埼玉県深谷市にお店を構える「50 COFFEE & ROASTERY（フィフティコーヒーアンドロースタリー）」は、アメリカ最新鋭の焙煎機「スマートロースター」でローストされたコーヒー豆が揃う人気のカフェ。

「スマートロースター」は、生豆に直接火を当てず完全熱風で焼き上げるため、苦みが出にくく、豆の本来の繊細な風味と味わいを残したまま焙煎できるという特徴があります。

「TURNS商店」では、「スマートロースター」で焙煎されたスペシャルティコーヒーの中から、オーナーでバリスタの五十嵐さんおすすめの「ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル」、気軽にスペシャルティコーヒーを楽しめる「コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）」、「スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット」をセレクトしています。

■おいしい飲み方

コーヒーを抽出する時に一番大切なのは、旨味と香味が凝縮されている「コーヒーオイル」（コーヒー豆から出る油）をいかにカップの中に注ぐかということ。

一番おいしいコーヒーができるのは、豆をプレスしてコーヒーを抽出するエスプレッソで、その次がフレンチプレスと言われています。

フレンチプレスをお持ちでない方は、コップに豆を入れてお湯を注ぎ、４分後に茶こしで濾してカップに注いでお楽しみください。

スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット（送料無料）

■種類
＜ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル＞
プロファイル： ストロベリー/チョコ/赤ワインを思わせる芳醇さ
農園：アルフレド・ディアス農園
品種：カトゥーラ、ティピカ
特徴：温度帯によって全く異なる顔を見せるその味わいの多面性は、これぞまさにスペシャルティコーヒー！

＜エチオピア・シダモ・イルガチェフェ・ベレカG1＞
プロファイル：レモンティー/オレンジ/スパイス　冷めてくるとプルーン
農園：イルガチェフ地区
品種：アビシニカ種
特徴：世界で高い評価を得るシダモ地方のイルガチェフェ地区で栽培され、ウォッシュド式で処理されています。通常のイルガチェフェG1よりもさらに高品質な最高級ウォッシュド『モカ』

＜ホンジュラス・セレクトマウンテンSHG】＞
プロファイル：ナッツ/チョコ/黒蜜/マンダリンオレンジ
農園：ラス　クチージャス農園
品種：カトゥアイ、ブルボン、レンピラ
特徴：優しくクリーンで飲みやすい口当たり

■グラム
各100g

■焙煎
50 COFFEE & ROASTERY
オーナー／バリスタ 五十嵐智さん

■ラインナップ
ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル

コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）

スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット