■コーヒーの新しい楽しみ方

コーヒー豆とはつまり、コーヒーチェリーというフルーツの種。

日本で一般に親しまれているように、アイスかホットでコーヒー特有の苦味と深みを味わうのも飲み方の一つですが、
コーヒー豆本来が持つフルーツの繊細な香りと味わい、そして、飲む温度によって変化する風味を楽しむのも一つ。

コーヒー農園で農家さんが栽培し、収穫、選別、出荷するところから、焙煎、抽出して一杯のカップに注がれるまで、プロの手による徹底した管理の下で届けられる、最高品質のコーヒー「スペシャルティコーヒー」。

一般的なコーヒーとは異なり、ホットでは香り高く、淹れてから時間が経つとだんだん豆本来が持つ甘みと酸味が出てフルーティーな味わいに。
温度と飲み方によって味と香りを変え、同じ一杯の中で様々な表情を見せます。

豆の品質が高いため、冷めても淹れた次の日に温め直して飲んでもおいしいコーヒーです。

■アメリカ最新鋭の焙煎機を使ってロースト

埼玉県深谷市にお店を構える「50 COFFEE & ROASTERY（フィフティコーヒーアンドロースタリー）」は、アメリカ最新鋭の焙煎機「スマートロースター」でローストされたコーヒー豆が揃う人気のカフェ。

「スマートロースター」は、完全熱風で生豆に直接火を当てずに焼き上げるため、苦みが出にくく、豆の本来の繊細な風味と味わいを残したまま焙煎できるという特徴があります。

「TURNS商店」では、「スマートロースター」で焙煎されたスペシャルティコーヒーの中から、オーナーでバリスタの五十嵐さんおすすめの「ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル」、気軽にスペシャルティコーヒーを楽しめる「コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）」、「スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット」をセレクトしています。

■おいしい飲み方

コーヒーを抽出する時に一番大切なのは、旨味と香味が凝縮されている「コーヒーオイル」（コーヒー豆から出る油）をいかにカップの中に注ぐかということ。

「ディップスタイルコーヒー」は、ドリップコーヒーのように「コーヒーオイル」がフィルターに取られてしまうことはなく、全てカップに出し切れるので、お店でフレンチプレスで出されるコーヒーに近いレベルの味わいを再現できます。

テーバッグの紅茶を抽出する時のようにお湯注ぎ、お好みの濃さでお楽しみ下さい。

コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）

■種類
＜オリジナルブレンド＞
中煎りのホンジュラス、エチオピア、ドミニカをブレンドし、紅茶のような爽やかさ・フローラルのような華やかさ・後引く甘さを最大限に引き出しています。

＜七ツ梅ブレンド＞
中深に焙煎したホンジュラス、エチオピアをブレンド。甘みを最大限に引き出し、後味のコクも特徴的。

＜カフェインレス＞
エチオピアの豆を深めに焙煎。紅茶や柑橘のような爽やかさ、後味はキャラメルのようなコク。
化学薬品を使用しない『ウォータープロセス』という水抽出によってカフェインを除去しているので安心安全。

■グラム
10g×6パック×2箱

■焙煎
50 COFFEE & ROASTERY
オーナー／バリスタ 五十嵐智さん

■ラインナップ
ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル

コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）

スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット