■コーヒーの新しい楽しみ方

コーヒー豆とはつまり、コーヒーチェリーというフルーツの種。

日本で一般に親しまれているように、アイスかホットでコーヒー特有の苦味と深みを味わうのも飲み方の一つですが、
コーヒー豆本来が持つフルーツの繊細な香りと味わい、そして、飲む温度によって変化する風味を楽しむのも一つ。

コーヒー農園で農家さんが栽培し、収穫、選別、出荷するところから、焙煎、抽出して一杯のカップに注がれるまで、プロの手による徹底した管理の下で届けられる、最高品質のコーヒー「スペシャルティコーヒー」。

一般的なコーヒーとは異なり、ホットでは香り高く、淹れてから時間が経つとだんだん豆本来が持つ甘みと酸味が出てフルーティーな味わいに。
温度と飲み方によって味と香りが変わり、同じ一杯の中で様々な表情を見せます。

豆の品質が高いため、冷めても淹れた次の日に温め直して飲んでもおいしいコーヒーです。

■アメリカ最新鋭の焙煎機を使ってロースト

埼玉県深谷市にお店を構える「50 COFFEE & ROASTERY（フィフティコーヒーアンドロースタリー）」は、アメリカ最新鋭の焙煎機「スマートロースター」でローストされたコーヒー豆が揃う人気のカフェ。

「スマートロースター」は、生豆に直接火を当てず完全熱風で焼き上げるため、苦みが出にくく、豆の本来の繊細な風味と味わいを残したまま焙煎できるという特徴があります。

「TURNS商店」では、「スマートロースター」で焙煎されたスペシャルティコーヒーの中から、オーナーでバリスタの五十嵐さんおすすめの「ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル」、気軽にスペシャルティコーヒーを楽しめる「コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）」、「スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット」をセレクトしています。

「TURNS商店」では、「スマートロースター」で焙煎されたスペシャルティコーヒーの中から、オーナーでバリスタの五十嵐さんおすすめの「ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル」、気軽にスペシャルティコーヒーを楽しめる「コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）」、「スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット」をセレクトしています。

■おいしい飲み方

コーヒーを抽出する時に一番大切なのは、旨味と香味が凝縮されている「コーヒーオイル」（コーヒー豆から出る油）をいかにカップの中に注ぐかということ。

一番おいしいコーヒーができるのは、豆をプレスしてコーヒーを抽出するエスプレッソで、その次がフレンチプレスと言われています。

フレンチプレスをお持ちでない方は、コップに豆を入れてお湯を注ぎ、４分後に茶こしで濾してカップに注いでお楽しみください。

ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル

■プロファイル
農園：アルフレド・ディアス農園
品種：カトゥーラ、ティピカ
味わい：ストロベリー、チョコ、赤ワインを思わせる、甘酸っぱく芳醇な香りと味わい。
特徴：飲む温度よって全く異なる表情を見せます。

■グラム
100g

■焙煎
50 COFFEE & ROASTERY
オーナー／バリスタ 五十嵐智さん

■送料について
こちらの商品は3袋まで一梱包でお届け可能です。
クレジットカード決済をご選択の方は、決済後に超過送料分をご返金させていただきます。
その他の決済方法をご希望の方は、下記までお問い合わせください。
shop@turns.jp

■ラインナップ
ドミニカ・プリンセサ・ワイニー・ナチュラル

コーヒーバッグ　ギフトセット（2種類）

スペシャルティコーヒー3種(各100g)飲み比べセット